Lodeh Gaul

Lodeh Gaul

Bahan:

1250 ml santan dari 1 butir kelapa

2 lbr daun salam

4 cm lengkuas, memarkan

100 gr udang kupas

1/2 labu siam, potong dadu

1 bh kentang besar, potong dadu

1 bh tahu cina potong dadu, goreng

1 bh tempe potong dadu

2 papan petai

5 bh cabai hijau besar, potong serong

2 bh wortel, potong

garam, gula, merica secukupnya

Bumbu dihaluskan:

3 btr bawang putih

6 btr bawang merah

3 btr kemiri

5 bh cabai keriting

Pelengkap:

Bawang goreng

Pengolahan:

1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan udang..aduk sampai berubah warna.
2. Masukan semua bahan, aduk2 hingga panas/layu.
3. Tuang santan, aduk terus hingga mendidih dan sayuran matang, matikan api...aduk beberapa saat agar santan tidak pecah...sajikan hangat beserta bawang goreng.

Noted:

sayuran dapat diganti sesuai selera