EGG CHICKEN ROLL
recook from
http://serba-hokahokabento.blogspot.co.id/2012/07/chicken-egg-roll.html
Bahan A:
300 gr daging ayam cincang kasar
50 gr lemak ayam potong2 kecil
Bahan B:
1 st ang ciu/sake
1 sdt kecap asin/kikoman
1 st garam halus
1 st gula pasir
2 sdm minyak ayam
40 cc putih telur ayam
1/2 sdt minyak wijen
1/2 sdt vetcin (optional)
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt bawang putih cincang goreng
1 sdm muncung maizena
Bahan C:
4 butir telur ayam ukuran sedang (cukup 3 butir jika telurnya besar)
80 gr terigu
20 gr custard powder (agar kuning) jika tidak ada pakai maizena saja
160 cc air
1/2 sdt garam halus
1/2 sdt vetcin (optional)
1 sdm mentega cair
Cara membuat:
1. Satukan bahan A, beri bahan B, aduk sampai rata betul, sisihkan.
2. Bahan C:
- kocok telur, garam, vetcin, beri terigu, custard, mentega cair aduk pakai tangan, lalu saring dan dibuat dadar tipis2 jadi kira2 6 lembar dadar
- isi 1/2 atau 1/3 bag dadar dengan adonan isi, gulung seperti lumpia, rekatkan dengan campuran terigu air yang menyerupai pasta, kukus 20 menit.
- setelah dingin, potong2 dan goreng, sajikan.
